Producten Beschrijving
LM-pectine, ook bekend als Low Methoxy Pectin ofLage methoxylpectine, is een uit planten-afgeleide pectine met een veresteringsgraad (DE) van minder dan 50%. Het vormt een gel door middel van verknoping met calcium-ionen, waardoor het geschikt is voor voedselformuleringen die gelering, stabilisatie, verdikking of textuurcontrole vereisen met verlaagde suikerniveaus.
Gold Kropn levert LM-pectinepoeder aan fabrikanten van voedselingrediënten, samenstellers en internationale B2B-kopers. Onze LM-pectine kan worden aangepast op DE, viscositeit en deeltjesgrootte volgens de formulerings- en verwerkingsvereisten.
Volledige technische specificatie
| Classificatie Categorie | Testitem | Standaardindex | Werkelijk testresultaat |
|---|---|---|---|
| Kerngelparameter | Mate van verestering (DE) | 15%–45% (definitie: DE <50% LM-pectine) | Aanpasbaar:20–25 /25–30 /30–35 |
| Gelsterkte (SAG) | 100±5 SAG | Stabiele batch | |
| Geleringstemperatuur | <35 graden gel bij lage temperatuur | 28-33 graden | |
| Vereist bereik voor calciumionen | 0,05%–0,2% calciumzout (calciumlactaat/citraat) | Instelbaar via formule | |
| Oplossingseigenschap | pH (2,5% waterige oplossing) | 4.5–5.0 | 4.7 |
| Toepasselijk pH-bereik van het systeem | 2,5–6,5 Brede pH-tolerantie | Geschikt voor zuivel en neutrale snacks | |
| Oplosbare vaste stoffen Aanpasbaar | 0%–55% Geen/laag suikergehalte | Geen grote vraag naar suiker | |
| Chemische samenstelling | Galacturonzuurgehalte | Groter dan of gelijk aan 75% | 78.6% |
| Verlies bij drogen | ＜8% | 6.2% | |
| Zuur-Onoplosbare as | ＜1% | 0.6% | |
| Resterend zwaveldioxide | <50 ppm | Niet gedetecteerd | |
| Veiligheid van zware metalen | Lood (Pb) | <15 mg/kg | <2 mg/kg |
| Arseen (As) | <2 mg/kg | Niet gedetecteerd | |
| Cadmium/Hg | Conforme EU- en FDA-limiet | Negatief | |
| Sensorische index | Verschijning | Melkwit tot lichtgeel vrij-vloeiend fijn poeder | Conformeer |
| Geur | Geurloos, licht natuurlijk citrusaroma | Conformeer | |
| Smaak | Mild zuur-zoet, geen bittere nasmaak | Conformeer | |
| Oplosbaarheid | Volledig oplosbaar in warm water zonder agglomeratie | Geslaagd | |
| Basisinformatie | E-nummer | E440 | - |
| CAS-nr. | 9000-69-5 | - | |
| HS-code | 1302200000 | - | |
| Houdbaarheid | 24 maanden afgesloten, koele, droge opslag | - |
Belangrijkste kenmerken van LM-pectine
Calcium-Geactiveerde gelvorming
LM-pectine vormt een gel door verknoping met calcium-ionen. Deze eigenschap maakt het mogelijk dat samenstellers de sterkte en textuur van de gel kunnen regelen afhankelijk van het calciumniveau en de formuleringsomstandigheden.
Lage methoxypectine voor formuleringen met verlaagd-suikergehalte
Met een veresteringsgraad van minder dan 50% kan LM-pectine gelerende prestaties leveren zonder afhankelijk te zijn van hoge niveaus van sucrose, waardoor het geschikt is voor voedselformuleringen met minder- suiker en een laag- suikergehalte.
Flexibele verwerkingsprestaties
Onze LM-pectine is verkrijgbaar met verschillende DE- en viscositeitsklassen om aan verschillende formulerings- en verwerkingsvereisten te voldoen.
Stabiele kwaliteit voor B2B-levering
Gold Kropn biedt op batch-gebaseerde kwaliteitscontrole, COA-documentatie en aanpassingsopties voor fabrikanten en kopers van ingrediënten.
Toepassingen van LM Pectine
LM-pectine wordt vaak gebruikt als gelerend, stabiliserend en verdikkend ingrediënt in een reeks voedsel- en drankformuleringen.
Jam & Gelei
Wordt gebruikt om de gelstructuur te ontwikkelen en de textuur te controleren in fruitbereidingen met een laag-suikergehalte en-suikerarme vruchten.
Zuivelproducten
Gebruikt als stabiliserend en texturerend ingrediënt in yoghurt, gefermenteerde zuivelproducten en zuiveldranken.
Dranken
Geschikt voor drankformuleringen waarbij stabiliteit van de suspensie en controle van de textuur vereist zijn.
Fruitbereidingen en vullingen
Zorgt voor een gecontroleerde textuur en stabiliteit in vullingen en bereidingen op basis van fruit-.
Functionele voedingsmiddelen en zoetwaren
Kan worden gebruikt in desserts met weinig- suiker, gelei, voedzame voedingsmiddelen en andere formuleringen die gecontroleerde gelering vereisen.
Applicatie-specifieke specificaties nodig? Neem contact met ons op om uw formuleringsvereisten te bespreken.
LM Pectine-aanpassing
Verschillende voedselformuleringen kunnen verschillende gelsterkte, viscositeit en verwerkingseigenschappen vereisen. Gold Kropn kan op maat gemaakte LM Pectin-specificaties bespreken op basis van uw toepassing en productie-eisen.
| Maatwerk | Beschikbare opties |
|---|---|
| DE | 20–25 / 25–30 / 30–35 |
| Viscositeit | Laag / Gemiddeld / Hoog |
| Deeltjesgrootte | 40/60/80 maaswijdte |
| Verpakking | Proef- en bulkverpakking |
| OEM | Private label en aangepaste vereisten |
Voor specifieke specificaties kunt u contact met ons opnemen voor een technische bespreking en COA.
LM-pectinefabrikant en leverancier
Gold Kropn is een in China-gevestigde fabrikant en leverancier van pectine en functionele ingrediënten, die LM-pectine levert aan internationale kopers van voedselingrediënten.
Ons productiesysteem omvat extractie- en verwerkingsfaciliteiten voor citruspectine, kwaliteitscontroleprocedures en batch-testen. We bieden COA-documentatie voor bestellingen en kunnen indien nodig inspecties door derden ondersteunen.
Voor klanten met specifieke formuleringsvereisten kunnen we maatwerk van DE, viscositeit, deeltjesgrootte en verpakking bespreken.
Waarom werken met Gold Kropn?
- Fabrikant-gebaseerd aanbod
- Aanpasbare LM-pectinespecificaties
- Batch-COA beschikbaar
- Bulk- en proefbestellingen worden ondersteund
- OEM- en private label-opties
- Ondersteuning voor exportdocumentatie
- Inspectie door derden- is op verzoek beschikbaar
Veelgestelde vragen
Vraag: Wat is LM-pectine?
A: LM Pectin staat voor Low Methoxy Pectin of Low Methoxyl Pectin. Het is een pectine met een veresteringsgraad van minder dan 50% en kan een gel vormen door verknoping met calcium-ionen.
Vraag: Wat is het verschil tussen LM-pectine en HM-pectine?
A: LM-pectine heeft een DE van minder dan 50% en vormt voornamelijk een gel door middel van calciumionen, terwijl HM-pectine over het algemeen een hogere suikerconcentratie en zure omstandigheden vereist voor gelvorming.
Vraag: Wat is het DE-bereik van uw LM-pectine?
A: Onze standaard LM-pectine heeft een DE-bereik van 15-45%. Afhankelijk van de formuleringsvereisten kunnen verschillende DE-kwaliteiten worden besproken.
Vraag: Kunt u een COA verstrekken?
EEN: Ja. Er kan een COA worden verstrekt voor productbestellingen, en op verzoek kunnen tests door derden worden geregeld.
Vraag: Kunnen de LM-pectinespecificaties worden aangepast?
EEN: Ja. DE, viscositeit, deeltjesgrootte en verpakking kunnen worden besproken volgens de toepassings- en aankoopvereisten van de klant.
Vraag: Verstrekt u monsters?
EEN: Ja. Er kunnen proefmonsters worden verstrekt voor productevaluatie. Neem contact met ons op voor de beschikbaarheid van monsters en verzendgegevens.
Vraag: Wat is de houdbaarheid van LM-pectine?
A: De houdbaarheid is maximaal 24 maanden bij opslag op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht en vocht.
Populaire tags: lm pectine, China lm pectine fabrikanten, leveranciers, fabriek
